Mousse de esparragos

Ingredientes:

• 1 lata de espárragos gruesos
• 1 lata de leche ideal
• 4 huevos
• 50 gr. de queso rallado
• sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

• Se baten los huevos , trituar los espárragos con la batidora o en la thermomix y se mezclan todos los ingredientes.
• A continuación se unta un molde con mantequilla, se vierte la mezcla en el molde, se puede hacer en el microondas o en el horno al baño maría. Yo lo hice en el micro 12m. potencia 75% (baño maría).
• Se retira del micro y se deja reposar media hora andes de desmoldar. y se decora al gusto de cada uno.Yo le he puesto tomates cherri , olivas y mahonesa.
  
  
  
  

Tarta de queso y chocolate

Ingredientes:

• 1 terrina de queso Philadelphia ( 250 gr.)
• 3 yogures de limón o (naturales)
• 3 huevos
• 50 g de harina
• 150 gr. de azúcar
• mantequilla, azúcar, y harina para el molde
• trocitos de chocolate

Preparación:

• En un bol mezclar todos los ingredientes con la batidora de mano , hasta obtener una crema fina.
• En mantecar un molde y espolvorear con harina y azúcar.
• Encender el horno a 170º.
• Verter la preparación e introducirlo en el horno unos 40 m. aprox.
• Si veis que se tuesta por encima , podéis cubrirla con papel de aluminio.
• Se deja enfriar y la nevera. mejor de un día para otro

Fuente: Cocina de casa

Pollo al estilo oriental

Ingredientes:

• 500 gr. de pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 250 gr. de variado de setas
• 60 gr. de pasas sin semillas
• una pizca de curcoma
• una pizca de jengibre
• una taza de las de café de un buen brandy
• pimienta y sal

Preparación:

• Cortar las pechugas a trozos , ponerle la sal y la pimienta.
• Ponemos las pasas en remojo una media hora
• En una sartén pochamos la cebolla y el ajo, cuando esta dorada le ponemos el pollo, le damos unas vueltas y echamos el brandy lo dejamos evaporar le ponemos las setas, la curcoma, jengibre y las pasas, podemos poner un poco de agua y lo dejamos cocer unos 20m . a fuego bajo.

Trufas de Tiramisu

Nuevos conejitos de indias han probado mis postres creo que les han gustado.


Ingredientes:

• 24 bizcochos de soletilla de los duros
• 200 gr. chocolate negro
• 250 gr. de marcarpone
• 1 cucharada de café soluble
• 1 chorrito de Amaretto ( yo he puesto una taza y media tamaño café, de Ratafia licor de nueces y hierbas).
• Cacao para rebozar o coco rallado .

Preparación:

• Trituramos los bizcochos hasta que estén convertidos en polvo.
• Deshacer el chocolate en el microondas o el baño María y añadirlo a los bizcochos junto con el queso mascarpone, el licor y el café y mezclar hasta que quede una masa homogenea.
• Meter la masa en el frigorífico un par de horas para que sea mas fácil trabajarla.
• Hacer pequeñas bolitas y rebozarlas en el cacao o coco rallado.
• Dejarlas en la nevera.

Thermomix.

• Pulverizar en la thermo los bizcochos a vel. 5-9
• Derretir el chocolate en el microondas.
• Añadir a los bizcochos el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor y el cafe, mezclar a vel. 3 hasta que quede una masa homogenea.
• Meter en el frigorífico un par de horas la masa para que sea mas fácil trabajarla.
• Hacer pequeñas bolitas y rebozarlas en el cacao o el coco rallado .
• Con estas cantidades me salieron 50 trufas

Fuente. El Rincón de la Mariposa

Flan de Horchata

Este es otro de los postres que hice en la comida del santo de Pedro, les gusto a todos y la verdad es muy fácil y rápido.

Ingredientes:

• 50 gr. de chufas
• 450 gr. de horchata de chufa
• 400 gr. de nata liquida
• 50 gr. de azúcar
• 2 sobres de cuajada

Preparación:

• Trituramos las chufas
• Ponemos una cazuela al fuego y mezclamos todos los ingredientes, batimos continuamente para que no se pegue y dejamos unos minutos hasta que veamos que empieza a cuajar.
• Vertemos la mezcla en un molde de corona o el que tengamos ( yo use uno de silicona).
• Dejar enfriar en el frigorífico antes de desmoldar.Es mejor dejarlo de un día para otro.
• A la hora de servirlo le puse canela por encima .

Thermomix:

• Poner en el vaso las chufas y triturar durante 10 seg. en vel. 5
• Agregar el resto de ingredientes y mezclar 10 seg. vel. 5.
• Programar 8 minutos , 100º vel. 2.
• Vierte la mezcla en un molde de corona o el que tengamos.
• Dejar enfriar en el frigorífico antes de desmoldar. Es mejor dejarlo de un día para otro.
• a la hora de servirlo le puse canela por encima.

Fuente: La thermomix de Rosa

Flan de Cafe

Este postre lo hice para celebrar el santo de Pedro, y lo compartimos con los amigos , me lo enseño hacer una amiga, aunque a ella le quedo mejor pues se le notaba mas los contrastes de color en el flan .


Ingredientes:

• 1/2 litro de nata (35% materia grasa)
• 1/2 litro de café (caliente)
• 1 paquete de flan Royal (8 raciones)

Preparación:

• Separar en un vaso un poco de nata para disolver el flan.
• En un cazo se pone el resto de la nata y al fuego hasta que empieza a calentarse, añadir el flan disuelto en la nata y remover sin parar .
• Una vez disuelto , añadir el café (se puede diluir con agua si no nos gusta tan fuerte el café) y seguir removiendo hasta que hierba, entonces ponerlo en un molde .
• Yo antes de volcarlo en el molde le puse en el fondo, caramelo liquido y después volqué el flan.
• Dejar enfriar y meter en la nevera . Mejor hacerlo de un día para otro.
  

Bavarios de Mangos

Ingredientes:

• 1 bote de mango en almíbar de 850 gr.
• 1/2 litro de nata 35% de grasa
• 12 hojas de gelatina
• Para decorar
• 1/2 l de nata
• virutas de chocolate

Preparación:

• Triturar los mangos hasta reducirlos a puré ( sin el almíbar).
• Disuelve las hojas de gelatina en media taza de almíbar tibia.
• Monta la nata a punto de nieve
• Mezcla el puré de mango con la gelatina y la nata montada con cuidado para que no se baje.
• Unta un molde de rosca con un poquito de aceite y rellenalo con la mezcla .
• Pon lo en la nevera hasta que cuaje. En el momento de servirlo, desmoldealo y decoralo.
• Se puede decorar con nata como he hecho yo o con una salsa tibia que harás triturando otro bote pequeño de mangos y añadiéndole una copita de Cointreau.