Bavarios de Mangos

Ingredientes:

• 1 bote de mango en almíbar de 850 gr.
• 1/2 litro de nata 35% de grasa
• 12 hojas de gelatina
• Para decorar
• 1/2 l de nata
• virutas de chocolate

Preparación:

• Triturar los mangos hasta reducirlos a puré ( sin el almíbar).
• Disuelve las hojas de gelatina en media taza de almíbar tibia.
• Monta la nata a punto de nieve
• Mezcla el puré de mango con la gelatina y la nata montada con cuidado para que no se baje.
• Unta un molde de rosca con un poquito de aceite y rellenalo con la mezcla .
• Pon lo en la nevera hasta que cuaje. En el momento de servirlo, desmoldealo y decoralo.
• Se puede decorar con nata como he hecho yo o con una salsa tibia que harás triturando otro bote pequeño de mangos y añadiéndole una copita de Cointreau.