Pollo al estilo oriental

Ingredientes:

• 500 gr. de pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 250 gr. de variado de setas
• 60 gr. de pasas sin semillas
• una pizca de curcoma
• una pizca de jengibre
• una taza de las de café de un buen brandy
• pimienta y sal

Preparación:

• Cortar las pechugas a trozos , ponerle la sal y la pimienta.
• Ponemos las pasas en remojo una media hora
• En una sartén pochamos la cebolla y el ajo, cuando esta dorada le ponemos el pollo, le damos unas vueltas y echamos el brandy lo dejamos evaporar le ponemos las setas, la curcoma, jengibre y las pasas, podemos poner un poco de agua y lo dejamos cocer unos 20m . a fuego bajo.

Solomillo Ternera con Manzana y Queso de Cabra

Ingredientes:

• 6 medallones de solomillo de ternera
• 3 manzanas grandes
• 1 rulo de queso de cabra
• sésamo
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas gruesas ya que al caramelizarlas pierden volumen, poner en una sartén el azúcar, la mantequilla , el limón y las manzanas tapar la sartén y poner a fuego lento, ir dándole vueltas de vez en cuando, hasta que se vean blanditas y con color. Reservar en una fuerte que pueda ir al horno.

Freír el solomillo en una sartén con un poco de aceite, le habremos salpimentado antes.

Pondremos cada medallón de solomillo encima de la rodaja de manzana, por ultimo ponemos una rodaja de queso de cabra encima y espolvoreamos con sésamo. Hornear con el grill unos minutos hasta que el queso se gratine.

Fuente. Canecositas