viernes, 14 de octubre de 2016

PASTIS DE FORMATGE I NADIUS





Ingredients:

  • 250 g formatge quark
  • 250 g formatge philadelphia
  • 200 cc de crema de llet (35% materia grassa) + 3 c soperes de sucre
  • 6 fulls de gelatina 

Base:

  • 200 g galetes oreo i chocolate
  • 50 g de mantega
Coulis;

  • 350 g de nadius (arandanos)
  • 100 g de sucre
  • 2 c soperes de suc de llimona

Elaboracio:

  1. Es trituren les galetes i s'incorpora la mantega fosa.Es cobreix la base del motlle.
  2. Es posen a hidratar els fulls de gelatina.
  3. En un cassó es fa un coulis amb els nadius, els 100 g de sucre y dos cullarades soperes de suc de llimona.Es tritura es cola i es reserva.
  4. Es barregen en un bol els dos formatges.
  5. Es reserva una part del coulis per cobrir el pastís i s'afegeix la gelatina a la resta de coulis. s'incorpora a la barreja de formatges.
  6. Es munta la crema de llet amb 3 c. soperas de sucre i s'afegeix a la preparació anterior.
  7. S'omple el motlle i es cobreis amb una capa de coulis.Es deixa refredar a la nevera unes 4 o 6 hores fins que agafi consisténcia.