Membrillo

Este año nuestra amiga Nuria nos ha regalado membrillos y hemos aprovechado para experimentar un poco, hemos hecho diferentes tipos de membrillo, aqui os pongo uno. Han salido todos muy buenos. Ya nos contareis cuando los proveis.

Ingredientes:

• 430 gr. de membrillo
• 300 gr. de azúcar
• 1/2 limon
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de genjibre

Preparación:

• Pelar los membrillos y quitarle la parte que esta en medio pues esta dura
• Triturarlo poco a poco en la thermomix a vel. 5-7-9 bajar lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y poner el resto de los ingrediente y mezclar.
• Programar 30 minutos, a 100º vel. 3 tiene que quedar espesa si no poner unos minutos mas.
• Poner la mezcla en recipientes , dejar enfriar y a la nevera.

Fuente: Libro Nuevo Amanecer

Mermelada de melón

Ingredientes:

• 1300 gr. de melón
• 700 gr. de azúcar
• 1/2 limón
• 1/2 cubilete de coñac
• 1 cucharada de café de esencia de naranja
• 1 pizca de jenjibre
• 1 pizca de curcoma

Preparación

• Poner en el vaso de la Thermo todos los ingredientes
• Mezclar tres segundos veloc. 5
• Poner 30 minutos 100 grados veloc. 1
• Comprobar la textura, si nos gusta mas espesa poner 5 minutos mas, varoma veloc.1
• Esterilizar los tarros, envasar en caliente, tapar y poner boca abajo para que hagan el vacío.

Mermelada de Frutas del Bosque

Ingredientes:

• 1 kg. de frutas del Bosque (congeladas)
• 750 grs. azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 limón , pelado , limpio de pipas y sin piel blanca (puede amargar)

Preparación:

• Verter en un bol las frutas del Bosque y espolvorear las con 200 grs. de azúcar, dejarlas macerando toda la noche, remover de vez en cuando.
• Poner en el vaso de la thermomix la fruta que teníamos macerando , el resto del azúcar y el limón.
• Programar 45 minutos, temperatura 90º, velocidad 1
• Cuando falten 5 minutos para acabar añadir la canela en polvo.
• Mirar la textura, si la queremos mas espesa programar 5 minutos mas .
• Ponerlo en tarros, tapar y etiquetar.