viernes, 24 de abril de 2009

Tarta de Chocolates

Tarta con jamón, me explico jamonada con los colegas y este era uno de los postres

Ingredientes:
  • 150 gr. chocolate negro
  • 150 gr. chocolate blanco
  • 500 gr de nata
  • 500 gr de leche
  • 50 gr. de azúcar
  • 2 sobres de cuajada

Preparación:

  • Rallar el chocolate negro unos segundos en la themomix . Añadir 50 gr de azúcar, 250 gr de leche y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos ,90ª vel .5 .
  • Volcarlo en el molde elegido , pero antes untarlo con un poco de mantequilla para que se desmoldee mejor.
  • Volvemos a trocear el chocolate blanco, mezclamos 5o gr de azúcar, 250 gr de leche y otro sobre de cuajada, 7 m. 90ª vel. 5 .Con un tenedor rallamos con suavidad la superficie del chocolate negro antes de echar la segunda mezcla, así evitamos que al cortar la tarta se separen las capas.
  • Hay que hechar la segunda capa con cuidado , coger la mezcla con un cucharón y luego ir vertiendolo sobre una cuchara que no caiga directamente en la otra capa para que no se mezclen los colores.
  • Dejamos la tarta sin moverla hasta que se enfrié y la ponemos en la nevera, mejor hacerla de un día para otro.
  • Si no se tiene Thermomix , se ralla el chocolate se pone en una cazuela al fuego se mezcla con el azúcar , la leche y el sobre de cuajada , se pone al fuego bajo y remover todo el rato hasta que veamos que cuaja.El resto igual


viernes, 17 de abril de 2009

Bizcocho de Queso Mascarpone

Probarlo, vale la pena esta delicioso!

Ingredientes:

  • 4 huevos

  • 200 gr. de azúcar

  • 1 terrina de queso mascarpone

  • 100 gr licor de amaretto (yo no le puse)

  • 80 gr. de aceite

  • 200 gr de harina

  • 1 sobre de levadura

  • un poquito de sal

  • perlas de chocolate

Preparación:

  • Separar las yemas de las claras, montar las claras con un poquito de sal. Reservarlas.

  • En un bol ponemos el queso mascarpone, las yemas y el azúcar, remover hasta que el azúcar este disuelto.Podemos hacerlo con la batidora pero con las varillas, añadir el aceite, el licor y seguir batiendo.

  • Incorporar la harina la levadura y las perlas de chocolate, terminar de remover con una espátula.

  • Unimos esta mezcla con las claras montas, con movimientos envolventes.

  • Engrasar un molde y poner la mezcla.

  • Calentar el horno a 180º , y hornear unos 30 m. aproxim.



lunes, 6 de abril de 2009

Butifarrada en casa de Merce y Albert

Carmen, Jose , esto es lo que os perdisteis el sabado, !Ah y sangria a gogo!