viernes, 27 de marzo de 2009

Quiche

Los quichés son de esos platos que te pueden sacar de un apuro, por lo rápidos que se hacen y lo bien que quedas. Yo este lo hice para llevarlo a casa de unos primos y no dejaron ni las migas.

Ingredientes:
  • Masa de hojaldre fresca
  • 250 gr. de bacon ahumado cortado
  • 3 huevos
  • 1 bote de leche Ideal
  • 150 gr. queso emmental rallado
  • sal y pimienta

Preparación:

  • En un cuenco poner los huevos, la leche ideal, la sal y pimienta, mezclar hasta que tenga una textura cremosa yo lo hice con las varillas de la minipimer.
  • Saltear el bacon en una sartén y agregarlo a la mezcla anterior, poner también la mitad del queso rallado.
  • Colocar el hojaldre en el molde elegido y pincharlo bien para que no suba, rellenarlo con la mezcla y cubrír con el resto de queso .
  • Calentar el horno a 180º y tenerlo aprox. 20 m.


miércoles, 18 de marzo de 2009

Pulpitos con cebolla y almendra

Este plato sale muy gustoso y fácil de hacer , el vino le da un toque especial.
Si se cocinara en cazuela de barro seguro que sabría mejor.
Ingredientes:
  • 500 gr. de púlpitos frescos
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de almendras trituradas
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • pimienta, sal

Preparación:

  • Pelar las cebollas, picarlas finas
  • Colocar una sartén a fuego lento con aceite, rehogar los dientes de ajo, cuando el ajo esta dorado añadir la cebolla y remover bien, la cebolla tiene que quedar bien pochada, se le puede añadir un poco de agua.Añadir hacia el final el vaso de vino blanco, y dejar que el vino se evapore.
  • Añadir sal y la pimienta, añadir la almendra picada y sofreir un poco mas.
  • Añadir los púlpitos a la cebolla y dejar cocer a fuego lento y tapado unos 15 minutos para que se mezclen los sabores.

Fuente: Propia

lunes, 9 de marzo de 2009

Bizcocho de Naranja

Bueno, tras haber tenido el horno estropeado y tener que realizar las recetas a ojo de buen cubero, parece que por fin he conseguido que funcione otra vez a su temperatura, ¡ esto es otra cosa! , espero que os guste esta receta, es muy fácil y agradecida...

Ingredientes:
  • 170 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 naranja entera de piel fina
  • 250 gr. de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 70 gr. de aceite
  • un sobre de perlas de chocolate ( esto lo añadí yo)

Preparación:

  • Lavar la naranja, sin pelarla cortarla en 4 trozos y ponerlos en el vaso de la thermomix junto con el azúcar y triturar 30 segundos en vel. 8.
  • Añadir los huevos y programar 3 minutos vel. 3.
  • Hechar el aceite 1 minuto vel. 3.
  • Poner la harina y la levadura 5 segundos en vel. 6.
  • Mezclar las perlas de chocolate con la masa
  • Precalentar el horno a 180º
  • Poner la masa en el molde elegido, hornear unos 30 m. aproxi .
  • Dejar enfriar y decorar.

Tradicional:

  • Exprimir el zumo de naranja , rallar la piel
  • Poner en un bol el azúcar, los huevos y batirlos bien , hechar el zumo de la naranja y la ralladura, añadir el aceite , la harina y la levadura seguir mezclando hasta que este todo unido , poner las perlas de chocolate.
  • Poner en el molde y ha hornearlo.

Fuente: La casita verde


jueves, 5 de marzo de 2009

Pastel de Berenjenas

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • lonchas de jamón cocido
  • lonchas de queso (havarti)
  • queso rallado el amarillo para darle color
  • orégano y sal.

Preparación:

  • Pincelar un molde con aceite. Cortar las berenjenas en rodajas (como de medio dedo), colocarlas en el molde, salarlas y poner encima las lonchas del jamón cocido, el queso y otra vez jamón cocido, por ultimo cubrir con el resto de berenjenas espolvorear con mucho queso rallado y orégano.
  • Hornear sin precalentar el horno a 180º durante 30 minutos aprox .
  • Dejar reposar unos minutos, así se cortara mejor .

Fuente: Cocinando con Carmen