Rollitos de Hojaldre con Manzana

Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre
• 2 manzanas
• 20 gr. mantequilla
• 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
• 1 1/2 cucharadita de canela

Preparación:

• En una sartén ponemos la matequilla a fuego suave, pelamos y cortamos las manzanas en laminas finas con la mandolina, cuando este fundida la mantequilla añadimos las manzanas, el azúcar y la canela, mezclamos y lo dejamos al fuego hasta que las manzanas estén blanditas.
• Estiramos el hojaldre colocamos las manzanas frías en un lado y lo vamos enrollando sobre si misma.
• Cortamos con un cuchillo porciones de un centímetro.
• Las colocamos separadas en una fuente de horno . Calentamos el horno a 200º y en unos 20 minutos aprox . estarán hechas. Las dejaremos enfriar en una rejilla.
• Espero que os gusten.
  

Quiche de Atun y Esparragos

Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre
• 1 bote de cristal de atún en aceite
• 1 lata de espárragos
• 150g de champiñones
• 3 huevos
• 200 ml de nata liquida
• sal
• pimienta
• queso rallado

Preparación:

• Estiramos la lamina de hojaldre y la colocamos en el molde que vayamos a utilizar.
• Ponemos encima del hojaldre, atún escurrido los champiñones, encima ponemos los espárragos blanco dándoles forma para que queden bien presentados (después de horneados se ven).
• En un bol mezclamos los huevos, la nata liquida, sal, pimienta y el queso rallado. Echamos esta mezcla encima del hojaldre.
• Precalentamos el horno a 180º y lo tendremos unos 20 m. aprox. Y listo para comer.

Fuente: La cocina de la Crinch

Tarta de Chocolates

Tarta con jamón, me explico jamonada con los colegas y este era uno de los postres

Ingredientes:

• 150 gr. chocolate negro
• 150 gr. chocolate blanco
• 500 gr de nata
• 500 gr de leche
• 50 gr. de azúcar
• 2 sobres de cuajada

Preparación:

• Rallar el chocolate negro unos segundos en la themomix . Añadir 50 gr de azúcar, 250 gr de leche y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos ,90ª vel .5 .
• Volcarlo en el molde elegido , pero antes untarlo con un poco de mantequilla para que se desmoldee mejor.
• Volvemos a trocear el chocolate blanco, mezclamos 5o gr de azúcar, 250 gr de leche y otro sobre de cuajada, 7 m. 90ª vel. 5 .Con un tenedor rallamos con suavidad la superficie del chocolate negro antes de echar la segunda mezcla, así evitamos que al cortar la tarta se separen las capas.
• Hay que hechar la segunda capa con cuidado , coger la mezcla con un cucharón y luego ir vertiendolo sobre una cuchara que no caiga directamente en la otra capa para que no se mezclen los colores.
• Dejamos la tarta sin moverla hasta que se enfrié y la ponemos en la nevera, mejor hacerla de un día para otro.
• Si no se tiene Thermomix , se ralla el chocolate se pone en una cazuela al fuego se mezcla con el azúcar , la leche y el sobre de cuajada , se pone al fuego bajo y remover todo el rato hasta que veamos que cuaja.El resto igual

Bizcocho de Queso Mascarpone

Probarlo, vale la pena esta delicioso!

Ingredientes:

• 4 huevos


• 200 gr. de azúcar


• 1 terrina de queso mascarpone


• 100 gr licor de amaretto (yo no le puse)


• 80 gr. de aceite


• 200 gr de harina


• 1 sobre de levadura


• un poquito de sal


• perlas de chocolate

Preparación:

• Separar las yemas de las claras, montar las claras con un poquito de sal. Reservarlas.


• En un bol ponemos el queso mascarpone, las yemas y el azúcar, remover hasta que el azúcar este disuelto.Podemos hacerlo con la batidora pero con las varillas, añadir el aceite, el licor y seguir batiendo.


• Incorporar la harina la levadura y las perlas de chocolate, terminar de remover con una espátula.


• Unimos esta mezcla con las claras montas, con movimientos envolventes.


• Engrasar un molde y poner la mezcla.


• Calentar el horno a 180º , y hornear unos 30 m. aproxim.

Butifarrada en casa de Merce y Albert

Carmen, Jose , esto es lo que os perdisteis el sabado, !Ah y sangria a gogo!

Quiche

Los quichés son de esos platos que te pueden sacar de un apuro, por lo rápidos que se hacen y lo bien que quedas. Yo este lo hice para llevarlo a casa de unos primos y no dejaron ni las migas.

Ingredientes:

• Masa de hojaldre fresca
• 250 gr. de bacon ahumado cortado
• 3 huevos
• 1 bote de leche Ideal
• 150 gr. queso emmental rallado
• sal y pimienta

Preparación:

• En un cuenco poner los huevos, la leche ideal, la sal y pimienta, mezclar hasta que tenga una textura cremosa yo lo hice con las varillas de la minipimer.
• Saltear el bacon en una sartén y agregarlo a la mezcla anterior, poner también la mitad del queso rallado.
• Colocar el hojaldre en el molde elegido y pincharlo bien para que no suba, rellenarlo con la mezcla y cubrír con el resto de queso .
• Calentar el horno a 180º y tenerlo aprox. 20 m.

Pulpitos con cebolla y almendra

Este plato sale muy gustoso y fácil de hacer , el vino le da un toque especial.
Si se cocinara en cazuela de barro seguro que sabría mejor.
Ingredientes:

• 500 gr. de púlpitos frescos
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de almendras trituradas
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• pimienta, sal

Preparación:

• Pelar las cebollas, picarlas finas
• Colocar una sartén a fuego lento con aceite, rehogar los dientes de ajo, cuando el ajo esta dorado añadir la cebolla y remover bien, la cebolla tiene que quedar bien pochada, se le puede añadir un poco de agua.Añadir hacia el final el vaso de vino blanco, y dejar que el vino se evapore.
• Añadir sal y la pimienta, añadir la almendra picada y sofreir un poco mas.
• Añadir los púlpitos a la cebolla y dejar cocer a fuego lento y tapado unos 15 minutos para que se mezclen los sabores.

Fuente: Propia