Pastel de Soja

Ingredientes:

• 100 gr. de soja texturizada
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 cucharada de ñora
• una pizca de albahaca
• sal
• pimienta negra
• una pizca de jenjibre
• una pizca de curcoma
• una pizca de comino
• 2 cucharadas de almendra en polvo
• 1/2 cucharadita de sésamo
• 2 huevos batidos
• 100 gr. de queso rallado
• 10 olivas negras

Preparación:

• Poner 1 hora en remojo la soja texturizada con el doble de agua que de soja y la escurrimos bien.
• Sofreímos la cebolla picada muy fina y la zanahoria también .Añadimos la ñora el perejil ,la albahaca, comino, curcoma, jengible, y agregamos la soja escurrida y seguimos rehogando y ratito mas. Agregamos los huevos batidos , las almendras picadas el sésamo , las olivas picadas y por ultimo el queso rallado lo mezclamos todo y lo ponemos en un molde de silicona.
• Precalentar el horno a 180º introducir el molde unos 15 m.
• Si se hace en el microondas son unos 6 minutos.