Tarteletas de mousse de atun con langostinos

Ingredientes:

• 200 gr. de colas de langostinos
• 300 gr. atún en conserva
• 8 anchoas
• 300gr. de nata liquida muy fría
• 1 bote de olivas negras sin hueso
• aceite de oliva virgen
• una caja de tarteletas

Preparación:

• Triturar el atún y las anchoas en la thermomix a vel. 6 hasta obtener un puré fino .Retirar la masa del vaso y reservar .
• Montar la nata con la mariposa a vel. 3 pero sin llegar a montarla.
• Mezclar la mitad de la nata con la pasta de atún con una espátula de goma y con movimiento envolventes. Cuando este ligado, añadir el resto de la nata y mezclar de nuevo, dejar enfriar.
• Escurrir las aceitunas y triturarlas en la thermo a vel 5-7-9 añadir aceite de oliva poco a poco hasta que quede como una salsa.
• Poner en una sartén un poco de aceite y sofreír los langostinos, reservar.
• Coger una manga pastelera y poner la mousse en ella y ir rellenando las tarteletas , poner una cola de langostino encima de cada tarteleta, añadir una cucharada de aceite de aceitunas .

Fuente. Revista Cocina thermomix

Pastel de Soja

Ingredientes:

• 100 gr. de soja texturizada
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 cucharada de ñora
• una pizca de albahaca
• sal
• pimienta negra
• una pizca de jenjibre
• una pizca de curcoma
• una pizca de comino
• 2 cucharadas de almendra en polvo
• 1/2 cucharadita de sésamo
• 2 huevos batidos
• 100 gr. de queso rallado
• 10 olivas negras

Preparación:

• Poner 1 hora en remojo la soja texturizada con el doble de agua que de soja y la escurrimos bien.
• Sofreímos la cebolla picada muy fina y la zanahoria también .Añadimos la ñora el perejil ,la albahaca, comino, curcoma, jengible, y agregamos la soja escurrida y seguimos rehogando y ratito mas. Agregamos los huevos batidos , las almendras picadas el sésamo , las olivas picadas y por ultimo el queso rallado lo mezclamos todo y lo ponemos en un molde de silicona.
• Precalentar el horno a 180º introducir el molde unos 15 m.
• Si se hace en el microondas son unos 6 minutos.

Mas Galletas para Adriana

Ingredientes:

• 150 gr. de mantequilla
• 170gr. de azúcar
• 1 huevo
• 150 gr. de harina , aprox.
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 50 gr. almendras en polvo
• 50 gr. de cacao en polvo

Preparación:

• Poner la mantequilla unos segundos en el micro para deshacerla
• Añadir todos los ingredientes en la Thermomix , programar 20 seg a vel.6
• Retirar la masa y formar una bola.
• Dejar reposar la masa una hora en la nevera tapada con film transparente
• Precalentar el horno a 180º
• Estirar la masa con la ayuda del rodillo, hasta formar una lamina de medio centímetro de grosos.
• Cortar las galletas con las formas deseadas
• Hornear 10 minutos aprox. (depende de cada horno) hasta que se vean doraditas pero blandas porque asi cuando se enfríen quedaran en su punto.
• Dejar enfriarlas en la rejilla y decorar las al gusto.

Fuente: Webos-fritos

Leche de Avena con Canela

Ingredientes

• 1 1/2 litro de agua
• 30 gr. de copos de avena
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 100 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainilla do o aroma de vainilla

Preparación

• Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermo y programar 10 minutos 90º c vel. 5 y colar.
• Para colar y que salga la leche sin grumos, poner en el colador un trapo de algodón fino o gasas.

Fuente: Todas las leches vegetales

Hojaldre de manzana y queso de cabra

Ingredientes para 4 personas

• 1 plancha de hojaldre


• 1 manzana fuji


• 4 rodajas de queso de cabra (rulo)


• 1 huevo


• zumo de limón


• miel


• jenjibre


• azúcar avainillada

Preparación

• Cortar el hojaldre en forma de cuadrado un poco mas grande que la rodaja de queso.


• Pinchar con el tenedor la base de hojaldre con el fin de que no suba.


• Pelar la manzana quitarle el corazón, cortarla en rodajas del mismo grosos que el queso y rociarlas con limón para que no se oxiden.


• Colocar la rodaja de queso encima del hojaldre y encima la manzana, espolvorear con el jenjibre y el azúcar avainillada.


• Pintar con huevo los bordes del hojaldre y meter en el horno precalentado a 180º 20 minutos (Pero ya sabéis que cada horno es diferente).
• Una vez fuera del horno pintarla con miel para dar brillo a la manzana.

Fuente: Canela y Chocolate.

Halloween cena casa Merce

Bueno, lo prometido es deuda paso las fotos de nuestro deporte favorito, comer beber y reír, espero que os gusten, se admiten sugerencias y comentarios que podéis dejar en esta pagina, no os preocupeis por lo que pongáis, si no me gustan los quitare....

un abrazo

Rosa and Peter

La mesa de Halloween

Panellets comprados, muy buenos Maria Jose

Delicatesen de calabaza), boniato?, no me acuerdo estaba cojonudo Merce

Pastel de calabaza Merce

Delicatesens

Sopa de Calabaza Merce

Dedos de bruja Maria Jose

Ojos con cataratas de Vilasar Maria Jose

Chips de boniato Olga

Cucarachas de Calasparras Maria Jose

Escobas de bruja Maria Jose

Ojos con orzuelos Rosa

Delicatesen Peter

Hojaldre manzana y queso Rosa Maria José y sus dedos