Magdalenas de espelta

Ingredientes:

• 225 gr. de harina integral de espelta
• 75 gr. de harina de fuerza (puedes poner normal)
• 150 gr. de azúcar moreno
• 100 ml. de aceite de oliva
• 150 ml. de leche
• 3 huevos
• 2 sobres de gaseosas
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sodico
• 1 cucharada de canela

Preparación:

• Calentar el horno a 170º
• En un bol batimos los huevos con el azúcar , hasta que haya subido de volumen y se vea esponjosa, mejor si lo hacemos con batidora eléctrica o (thermomix , con la mariposa puesta 3 m. vel. 3 .).
• Despues vamos añadiendo el aceite, poco a poco y sin dejar de batir. (En la thermomix ponemos vel 3 y por el bocal vamos dejando caer poco a poco el aceite.).
• A continuación y de la misma manera vertemos la leche batiendo sin parar. Por ultimo añadimos la canela.
• Tamizamos las harinas y los sobres de gaseosa.
• Mezclamos las harinas con la mezcla liquida con una espátula con movimientos envolventes.
• Ponemos la mezcla en una manga pastelera y vamos rellenando los moldes .
• Horneamos unos 20 m. mas o menos poner calor abajo durante 10 m. y después calor arriba y abajo 10m. mas