TARTA PIANO

Para un amante de la buena música, el mejor regalo es una tarta bañada en chocolate con deliciosas notas musicales en fondant.


Ingredientes:

• 150 gr. de chocolate postres
• 1 paquete de galletas (un rulo) del sabor que mas te guste
• 100 gr. mantequilla temperatura ambiente
• 75 gr de azúcar
  
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de levadura

Para el relleno:

• queso de untar
• mermelada de fresas

Para la cobertura de chocolate

• 250 gr de chocolate postres
• 200 gr de nata liquida
• 50 gr mantequilla pomada

Para las teclas

• Fondant blanco y negro
  

Preparación:

• precalentar el horno a 170 º
• troceamos el chocolate con un robot o batidora , que queden trozos pequeños, reservamos.
• trituramos las galletas que nos queden polvo, añadimos el resto de los ingredientes y batimos hasta que este todo bien integrado. Añadimos el chocolate que teníamos reservado y lo mezclamos con la espátula.
• la masa queda muy densa, la pasamos a un molde que habremos engrasado ó forrado con papel de hornear y lo ponemos al horno aproximadamente 30m .dependerá de cada horno.
  
• Cuando este frío cortamos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos de la mermelada y el queso de untar, y volvemos a colocar la otra parte del bizcocho encima , con una regla cortamos un trozo de bizcocho que sera la parte superior del piano.
  
• Para preparar la cobertura de chocolate , troceamos el chocolate y lo añadimos a la nata previamente calentada al micro o al baño maría con una varillas mezclamos hasta lograr una crema espesa, añadimos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que este bien mezclada.
• Colocamos el bizcocho sobre una rejilla y lo bañamos con la cobertura.
• Las teclas y la notas musicales están hechas con fondant
  
• El atril esta hecho de chocolate y para engancharlo he puesto unos palillos
• La partitura es una oblea , con una manga pastelera le he hecho unas notas musicales son de chocolate.
  

Pastel de Girgolas Morcilla y Peras

Ingredientes:

• 200 gr. de nata para cocinar
• 250 gr. girgolas
• 100 gr. queso rallado para gratinar
• 1 morcilla pequeña de cebolla
  
• 2 peras conferencia
• 3 huevos
• 1 paquete masa quebrada
• 50 gr. de piñones
• pimienta y sal
  

Preparación:

• Precalentar el horno a 180º. Estirar la masa y ponerla en el molde elegido, se puede aprovechar el papel de horno que viene con la masa.
• En una sartén se sofríen las girgolas cuando están casi hechas se pone la morcilla (quitada la tripa y deshacer) y se deja hacer un poco a continuación se poner las peras cortadas a trocitos y se pasan un poco por la sartén y se reservan.
• En un bol se baten los huevos con la nata, la sal y pimienta y se mezclan con los ingredientes que teníamos reservados pondremos también los piñones que habremos tostado antes.
• Se rellena la masa con esta mezcla y ponemos el queso rallado por encima, lo pondremos al horno unos 30 minutos aprox.
  

Muffins de Chocolate

Ingredientes:

• 230 gr de harina
• 60 gr. de cacao puro
• 113 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos medianos
• 200 gr. de azúcar moreno
• 225 gr. de yogurt natural
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato
  
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

• Precalentar el horno a 170º . Preparar el molde para 12 mufins con los moldes de papel.
• En un bol grande mezclar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.
• En otro bol mezclamos los huevos, el yogurt, la matequilla derretida y el extracto de vainilla.
• Con la ayuda de una espátula añadir la mezcla de los ingredientes humedos al bol de los ingredientes secos y mezclar. Es importante no mezclar en exceso la masa sino los muffins nos quedan duros .
• Rellenar los moldes. Hornear durante 15-20 minutos depende del horno ó hasta que insertando un palillo en el centro salga limpio.
  

No quedaron ni las migas. Estos muffins son para los adictos al chocolate
Probarlos y ya me contareis.

CURSO TARTAS FONDANT

Hoy os dejo unas cuantas fotos del curso que hice con Gemma de tartas fondant .
La verdad es que me gusto bastante pero es muy laborioso todo el proceso aunque luego el resultado final es muy espectacular. Ahora tendré que ponerlo en practica.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 yogur natural
• 2 botes de yogur de azúcar
  
• 3 huevos
• 1 bote de yogur de aceite de girasol
  
• 3 botes de yogur de harina bizcochona
• 2 cucharadas de cacao puro sin azúcar
  
• 30 gr. pepitas de chocolate
  
• 1 sobre de la casitos para decorar
• chocolate blanco para decorar

Preparación:

• Precalentar el horno a 170º

• Tamizar la harina con el cacao y reservar.
• En un bol verter los huevos y el azúcar y con las varillas batir hasta que doblen su volumen, sin dejar de batir añadir el aceite de girasol, seguidamente el yogur, por ultimo añadir la harina y el cacao que teníamos tamizado.
• Verter en el molde la mitad de la masa y espolvorear por encima con las pepitas de chocolate y cubrir con el resto de la masa.Dejar reposar unos minutos antes de meterlo al horno.
• El horno con calor solo abajo, durante 15 m. Y los otro 15 o 20 m restantes calor arriba y abajo (los tiempos del horno son orientativos cada horno es diferente).
• Como era para llevárselo Adriana al colegio lo decore con lacasitos y chocolate blanco.
  

Merce..nuestra amiga cocinera

Me gustaría presentaros a nuestra amiga Merce, y nada mejor para su presentación que unas cuentas fotos de sus platos, aquí la tenéis dando sus primeros pasos como profesora de cocina. Como cocinera es otro cantar "nada de primeros pasos" tiene muchos kilómetros recorridos, de eso podemos dar fe todos sus amigos que disfrutamos de su genial cocina, siempre que acudes a su casa puedes pedir a la carta.., igual te hace pan que un cochinillo al horno, ni os cuento los postres, bueno también toca licores etc etc.

¡Bueno animaros podéis acudir a sus clases! las imparte en Artero

Decoración de Galletas

Tras un pequeño periodo sin publicar en el blog he colgado algunas fotos de un curso que hice de decoración de galletas con Gemma, http://tartamania.blogspot.com/
Si no conocéis el blog pasearos por el, tiene unas tartas estupendas, espero que os gusten.
Fue un curso muy divertido, y todas salimos super contentas con nuestras galletas.