jueves, 2 de diciembre de 2010

TARTA PIANO


Para un amante de la buena música, el mejor regalo es una tarta bañada en chocolate con deliciosas notas musicales en fondant.


Ingredientes:
  • 150 gr. de chocolate postres
  • 1 paquete de galletas (un rulo) del sabor que mas te guste
  • 100 gr. mantequilla temperatura ambiente
  • 75 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura
Para el relleno:
  • queso de untar
  • mermelada de fresas
Para la cobertura de chocolate
  • 250 gr de chocolate postres
  • 200 gr de nata liquida
  • 50 gr mantequilla pomada
Para las teclas
  • Fondant blanco y negro
Preparación:
  • precalentar el horno a 170 º
  • troceamos el chocolate con un robot o batidora , que queden trozos pequeños, reservamos.
  • trituramos las galletas que nos queden polvo, añadimos el resto de los ingredientes y batimos hasta que este todo bien integrado. Añadimos el chocolate que teníamos reservado y lo mezclamos con la espátula.
  • la masa queda muy densa, la pasamos a un molde que habremos engrasado ó forrado con papel de hornear y lo ponemos al horno aproximadamente 30m .dependerá de cada horno.
  • Cuando este frío cortamos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos de la mermelada y el queso de untar, y volvemos a colocar la otra parte del bizcocho encima , con una regla cortamos un trozo de bizcocho que sera la parte superior del piano.
  • Para preparar la cobertura de chocolate , troceamos el chocolate y lo añadimos a la nata previamente calentada al micro o al baño maría con una varillas mezclamos hasta lograr una crema espesa, añadimos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que este bien mezclada.
  • Colocamos el bizcocho sobre una rejilla y lo bañamos con la cobertura.
  • Las teclas y la notas musicales están hechas con fondant
  • El atril esta hecho de chocolate y para engancharlo he puesto unos palillos
  • La partitura es una oblea , con una manga pastelera le he hecho unas notas musicales son de chocolate.


3 comentarios:

Paula dijo...

qué bonita te ha quedado, con su atril y todo!!!

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

JOSEFA dijo...

Hola Rosa !!!

Soy Pepi y me encanta ver tu blog, a ver si me atrevo a hacer estas cosas tan ricas, es un gusto visitar tu blog pero mucho mas conocerte !!!!
Eres un artista....Besitos

Yolanda dijo...

Me ha encantado tu trabajo y me sirve de ayuda para lo que quiero hacer.
Gracias.