Galletas Domino

Ingredientes:

• 90 gr. de mantequilla en pomada
• 100 gr. de azúcar moreno de caña
• 1 huevo
• 45 gr. de almendras en laminas (la original era coco rallado y germen de trigo)
• 170 gr. de harina de trigo (la original harina integral)
• 1 cucharadita de levadura
• chocolate postres para fundir y hacer el adorno

Preparación:

• Triturar un poco las almendras, con la batidora eléctrica mezclar la mantequilla y el azúcar Incorporar el huevo y seguir mezclando, después añadir las almendras la harina y la levadura, una vez tamizadas.
• Poner la masa entre dos plásticos de cocina y con la ayuda del rodillo estirar la masa dejándola con un grosor de 5mm. aproximadamente.
• Ponerla ya estirada entre los dos plásticos en la nevera durante 30 m.
• Precalentar el horno a 170º
• Cortar la masa en piezas del tamaño del domino ó un poco mas grandes y colocarlas en la bandeja del horno, marcarles la division por la mitad igual que una pieza de domino pero sin llegar hasta el fondo.
• Hornear las galletas durante 10m. aprox.
• Fundir el chocolate al baño maria o microondas y con la ayuda de un biberón ó manga pastelera y la boquilla de escribir, dibujar los puntos a las fichas.

Themomix.

• Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos vel. 7 para que la almendra quede picada. Todo lo demas igual

Fuente: Canela y Chocolate