Pastel de Girgolas Morcilla y Peras

Ingredientes:

• 200 gr. de nata para cocinar
• 250 gr. girgolas
• 100 gr. queso rallado para gratinar
• 1 morcilla pequeña de cebolla
  
• 2 peras conferencia
• 3 huevos
• 1 paquete masa quebrada
• 50 gr. de piñones
• pimienta y sal
  

Preparación:

• Precalentar el horno a 180º. Estirar la masa y ponerla en el molde elegido, se puede aprovechar el papel de horno que viene con la masa.
• En una sartén se sofríen las girgolas cuando están casi hechas se pone la morcilla (quitada la tripa y deshacer) y se deja hacer un poco a continuación se poner las peras cortadas a trocitos y se pasan un poco por la sartén y se reservan.
• En un bol se baten los huevos con la nata, la sal y pimienta y se mezclan con los ingredientes que teníamos reservados pondremos también los piñones que habremos tostado antes.
• Se rellena la masa con esta mezcla y ponemos el queso rallado por encima, lo pondremos al horno unos 30 minutos aprox.
  

Muffins de Chocolate

Ingredientes:

• 230 gr de harina
• 60 gr. de cacao puro
• 113 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos medianos
• 200 gr. de azúcar moreno
• 225 gr. de yogurt natural
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato
  
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

• Precalentar el horno a 170º . Preparar el molde para 12 mufins con los moldes de papel.
• En un bol grande mezclar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.
• En otro bol mezclamos los huevos, el yogurt, la matequilla derretida y el extracto de vainilla.
• Con la ayuda de una espátula añadir la mezcla de los ingredientes humedos al bol de los ingredientes secos y mezclar. Es importante no mezclar en exceso la masa sino los muffins nos quedan duros .
• Rellenar los moldes. Hornear durante 15-20 minutos depende del horno ó hasta que insertando un palillo en el centro salga limpio.
  

No quedaron ni las migas. Estos muffins son para los adictos al chocolate
Probarlos y ya me contareis.

CURSO TARTAS FONDANT

Hoy os dejo unas cuantas fotos del curso que hice con Gemma de tartas fondant .
La verdad es que me gusto bastante pero es muy laborioso todo el proceso aunque luego el resultado final es muy espectacular. Ahora tendré que ponerlo en practica.