Tortitas de Bacalao

Como nos gusta el bacalao , hace unos días vi esta receta , la copie sale muy buena a demás es rápida y con una ensalada ya tienes la comida.


Ingredientes:

• 250 gr. de bacalao desalado y desmigado
• 1/2 cebolla picada
• eneldo ó perejil
• 100 c.c de leche aproximadamente
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• aceite de oliva

Preparación:

• Poner en un bol el bacalao desalado, la cebolla un poco de eneldo ó perejil , un par de cucharadas de aceite mezclar y reservar.
• En otro bol ponemos la leche, la harina, los huevos y la levadura lo mezclamos con la batidora y lo dejamos reposar media hora .
• A continuación le añadimos el bacalao y el resto de ingredientes que teníamos reservados removiéndolo bien.
• Ponemos una sartén con un poquito de aceite y vamos añadiendo cucharadas del preparado cuando estén doradas les damos la vuelta .

Fuente: Blog de cocina