Pastel de Berenjenas

Ingredientes:

• 1 berenjena
• lonchas de jamón cocido
• lonchas de queso (havarti)
• queso rallado el amarillo para darle color
• orégano y sal.

Preparación:

• Pincelar un molde con aceite. Cortar las berenjenas en rodajas (como de medio dedo), colocarlas en el molde, salarlas y poner encima las lonchas del jamón cocido, el queso y otra vez jamón cocido, por ultimo cubrir con el resto de berenjenas espolvorear con mucho queso rallado y orégano.
• Hornear sin precalentar el horno a 180º durante 30 minutos aprox .
• Dejar reposar unos minutos, así se cortara mejor .

Fuente: Cocinando con Carmen

Panes del curso

Esto si que es pan de verdad !!! Hicimos seis tipos , estábamos todas encantadas con nuestros panes !!!!!

Galletas de Parmesano y Romero

Estas galletas nos han gustado mucho , no sera la ultima vez que las haga, quedan muy bien como aperitivo. ¡Probarlas!, el romero les da muy buen sabor..

Ingredientes:

• 200 gr. de harina
• 120 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
• 80 gr. de queso parmesano rallado
• una cucharada de romero
  1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de levadura
• 1 clara de huevo batida
• semillas de amapola, sésamo para decorar

Preparación:

• Poner la harina , la mantequilla, el queso parmesano, la sal, el romero y la levadura en el vaso de la Thermomix, programar 12 segun. vel. 6.
• Si no tienes Thermomix , pon todos los ingredientes en un bol y mezclalos bien hasta que estén bien unidos.
• Sacar del vaso y colocar sobre un film de cocina .Hacer una bola y a la nevera 1 hora aprox.
• Precalentar el horno a 180º y poner en dos bandejas papel de hornear.
• Sacamos la masa de la nevera , la estiramos y vamos cortando las galletas de la forma elegida.
• Pintamos las galletas con la clara batida y le ponemos el sésamo y la amapola por encima.
• Las horneamos 10 minutos aprox. hasta que estén doradas.

Fuente: Delicias y Tentaciones

Comida San Valentin con los amigos

¡San Valentin con los amigos platos varios! cocineras diferentes....

Tartaletas de Atun

Otro entrante rápido y con un sabor buenisimo, si os gusta el atún claro, las obleas dan para mucho .

Ingredientes:

• 1 paquete de obleas (masa de empanadillas)
• 2 latas de atún escurrido el aceite
• 2 huevos
• 1 brick pequeño de nata
• Un pellizco de sal
• Pimienta
• Una pizca de nuez moscada ( yo le puse jenjibre y comino)
• Queso rallado para cubrirlas (del amarillo para darle color)
  

Preparación:

• Precalentar el horno a 180º
• Se ponen las obleas en los moldes de silicona sin engrasar para que tomen forma.
• Batimos los huevos en un bol e incorporamos el atún escurrido, la nata y las especies
• Se rellenan las tartaletas, un poco mas de la mitad (luego se hincha el relleno cuidado se puede salir).
• Ponemos un poco de queso rallado por encima y las horneamos durante 15 minutos aprox. con calor arriba y abajo.

Fuente: Cocinando con Carmen

Panes

Hoy os dejo estas fotos del curso de pan que estoy haciendo. (El jamón de Guijuelo).

Tortitas de Bacalao

Como nos gusta el bacalao , hace unos días vi esta receta , la copie sale muy buena a demás es rápida y con una ensalada ya tienes la comida.


Ingredientes:

• 250 gr. de bacalao desalado y desmigado
• 1/2 cebolla picada
• eneldo ó perejil
• 100 c.c de leche aproximadamente
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• aceite de oliva

Preparación:

• Poner en un bol el bacalao desalado, la cebolla un poco de eneldo ó perejil , un par de cucharadas de aceite mezclar y reservar.
• En otro bol ponemos la leche, la harina, los huevos y la levadura lo mezclamos con la batidora y lo dejamos reposar media hora .
• A continuación le añadimos el bacalao y el resto de ingredientes que teníamos reservados removiéndolo bien.
• Ponemos una sartén con un poquito de aceite y vamos añadiendo cucharadas del preparado cuando estén doradas les damos la vuelta .

Fuente: Blog de cocina