Bizcocho de Maíz

Este bizcocho se lo hice para Amelia, por eso no hay corte, ya que fue ella la que me trajo la harina de maíz de un viaje que hizo por Asturias.

Ingredientes:

• 160 gr. harina de trigo
• 160 gr harina de maíz (amarilla)
• 6 gr. de sal
• 24 gr.de levadura química
• 3 huevos
• 235 ml. de leche
• 118 ml. de mantequilla
• 70 gr. azúcar

Preparación:

• Precalentar el horno a 180 º , engrasar y enharinar un molde.
• En un recipiente, tamizar la harina, harina de maíz , azúcar , levadura y sal.
• En otro bol batir los huevos, la leche y la mantequilla fundida
• Añadir los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, batir hasta que estén bien mezclados y verter la mezcla en el molde preparado.
• Hornear durante 30 m. ó hasta que al insertar el palillo en el centro salga limpio

Fuente: El Horno de Maria