Pan en Molde Pyrex

Por fin nos hemos decidido hacer pan como somos novatos en esto, hemos empezado por uno fácil que hemos visto por los blogs que visitamos, pan en molde de pirex. Nos ha quedado bien pero no ha subido mucho . Habrá que practicar mas.

Ingredientes:

• 175 gr. de agua
  
• 20 gr. de aceite


• 15 gr. levadura fresca


• 300 gra de harina ( 150 gr. integral y 150 gr. harina de espelta)


• Una cucharadita de sal


• Una cucharadita de lecitina de soja

Preparación:

• Poner en el vaso de la thermo el agua, el aceite y la levadura 2 minutos, 40º y vel .2 .


• Añadir la harina , la sal y mezclar 10 segundos vel. 6 y luego 2 minutos en vel. espiga.


• La masa tiene que despegarse de la paredes, si no agregar un poco mas de harina por el bocal.


• Poner la masa en el mármol enharinado y las manos untadas en aceite para que no se pegue la masa, dar forma a la masa dependiendo como sea el molde, untar el molde con aceite, poner la masa dentro y hacer unos cortes rápidos, se pincela con aceite y se espolvorea con harina. Colocar la tapa y poner al horno, en frió a 220º durante 40 ó 45 minutos aproximadamente. Tiene que quedar morenito.
  

Fuente: Varios blogs

Membrillo

Este año nuestra amiga Nuria nos ha regalado membrillos y hemos aprovechado para experimentar un poco, hemos hecho diferentes tipos de membrillo, aqui os pongo uno. Han salido todos muy buenos. Ya nos contareis cuando los proveis.

Ingredientes:

• 430 gr. de membrillo
• 300 gr. de azúcar
• 1/2 limon
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de genjibre

Preparación:

• Pelar los membrillos y quitarle la parte que esta en medio pues esta dura
• Triturarlo poco a poco en la thermomix a vel. 5-7-9 bajar lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y poner el resto de los ingrediente y mezclar.
• Programar 30 minutos, a 100º vel. 3 tiene que quedar espesa si no poner unos minutos mas.
• Poner la mezcla en recipientes , dejar enfriar y a la nevera.

Fuente: Libro Nuevo Amanecer